小吃风味

    “汆汤”是上党地区汤食中的佼佼者,有荤、素两种。料鲜色艳,味美清香,素者不淡,荤者不腻。

    来历传说

    虽然“汆汤”在正史中没有记载,但是在上党,却也有不少野史流传。

    据说,隋大业年间,在长子县发鸠山有一座房山庙。庙里有几个老和尚,因为长年吃斋行善,把身体累垮了,再加上年老体弱,几个老和尚就渐渐丧失了劳动能力。

    没办法,为了求生存,老方丈只好让大家下山去周围的村落,比如方山沟、老圪倒、麦王沟、淮圪垯等,向老百姓传食物。回来以后,大家把传来的食物都掺在一起,然后用漳河源头的清水,做成汤,分着吃。

    因为是老和尚们一家一户传来的食物,大家就把这种汤叫做“传汤” ......