中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说，苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目”。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。

    【美体指数】☆☆☆☆☆

    【美体成分】膳食纤维、胡萝卜素

    【食材热量】19千卡/100克

    【美体功效】苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分 ......