防心梗 饮食很重要
心梗(心肌梗死)是由于冠状动脉内粥样硬化板块破裂，血小板聚集、血栓形成、血管闭塞所致，是冠心病的严重表现。注意饮食是预防心梗的重要一环。饮食上，心梗患者总的原则是以低盐、低脂肪的清淡食品为主，要少吃多餐，少食含油量大、胆固醇高的食物，饮食中的热量也不能太，高。
根据病情选饮食心梗患者发作后2～3日开始给予流食，内容包括米汤、藕粉、菜汁、去油肉汤、淡茶水等。总容量1000～1500毫升，分5～6次喂食，少食多餐可避免膈肌抬高，从而减轻心脏负担。此阶段应避免摄入胀气或带刺激性的流食，如豆浆、牛奶、浓茶和咖啡等，食物不宜过冷过热，以防引起心律失常。
病情好转后可选用半流质膳食，注意应摄取清淡、富有营养和容易消化的食物，如粥、面条、馄饨、瘦肉末、碎菜、煮水果等，仍应少食多餐，保持大便通畅，大便时切勿过分用力，以防加重病情。3～4周后随着病情好转，饮食的限制也可逐渐放宽，可进食软米饭、馒头、包子、清蒸鱼、烩鸡丝、肉丸子、豆腐、粗硬纤维较少的蔬菜以及去皮煮的水果等。
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恢复期后应防止复发，其膳食原则是维持理想体重，肥胖者应控制总热量摄入，使体重减轻，避免饱餐，因为饱餐可诱发心肌梗死。另外，还应控制脂肪和胆固醇摄入，含胆固醇多的食物如肝、肾、脑、蛋黄、松花蛋、墨斗鱼、鲤鱼，以及含饱和脂肪酸高的食物如肥猪肉、肥牛羊肉、牛油、羊油、黄油、冰激凌等均宜少食。
多食富镁和富钾食物膳食中含有一定量的镁，可能有助于降低心肌梗死的发病率和死亡率。富镁的食物来源为有色蔬菜、小米、面粉、肉、海产品、豆类、香菇、桂圆等。
常吃蘑菇可防心梗蘑菇中富含微量元素硒，而缺硒是导致心肌梗死的重要原因。老年人尤其是患有心脏病的老人，常吃蘑菇、大蒜等富含硒的食物，能使硒有效地保留在人体的血清中，从而达到营养心肌、改善心血管疾病、预防心肌梗死的功效。
每日三杯茶有效防心梗研究显示，女性每天喝三杯茶，血管中不易形成血脂斑块，有助于预防心梗和中风。不过经常喝茶对男性的好处不明显。
, 百拇医药
地中海饮食可预防再次心梗摄入地中海饮食的患者与摄入西方饮食者相比，发生再次心梗的可能性下降50%～70%。所谓地中海饮食是与生活在地中海附近的居民习用的类似但不完全相同的饮食。该饮食中富含水果、蔬菜、谷类、鱼和豆类。地中海饮食中的多不饱和脂肪酸(ω-3)油对预防心梗的再发可能有益。
危险的常见食物
青西红柿 未成熟的青西红柿含有毒性物质，叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
发黄的银耳 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
变色的紫菜 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
腐烂的生姜 腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
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胖大的豆芽 用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
长斑的红薯 红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
发霉的茶叶 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻，重则可以引起重要器官坏死。
棕色芯的甘蔗 变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
新鲜蚕豆 有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。, 百拇医药(常怡勇)
根据病情选饮食心梗患者发作后2～3日开始给予流食，内容包括米汤、藕粉、菜汁、去油肉汤、淡茶水等。总容量1000～1500毫升，分5～6次喂食，少食多餐可避免膈肌抬高，从而减轻心脏负担。此阶段应避免摄入胀气或带刺激性的流食，如豆浆、牛奶、浓茶和咖啡等，食物不宜过冷过热，以防引起心律失常。
病情好转后可选用半流质膳食，注意应摄取清淡、富有营养和容易消化的食物，如粥、面条、馄饨、瘦肉末、碎菜、煮水果等，仍应少食多餐，保持大便通畅，大便时切勿过分用力，以防加重病情。3～4周后随着病情好转，饮食的限制也可逐渐放宽，可进食软米饭、馒头、包子、清蒸鱼、烩鸡丝、肉丸子、豆腐、粗硬纤维较少的蔬菜以及去皮煮的水果等。
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恢复期后应防止复发，其膳食原则是维持理想体重，肥胖者应控制总热量摄入，使体重减轻，避免饱餐，因为饱餐可诱发心肌梗死。另外，还应控制脂肪和胆固醇摄入，含胆固醇多的食物如肝、肾、脑、蛋黄、松花蛋、墨斗鱼、鲤鱼，以及含饱和脂肪酸高的食物如肥猪肉、肥牛羊肉、牛油、羊油、黄油、冰激凌等均宜少食。
多食富镁和富钾食物膳食中含有一定量的镁，可能有助于降低心肌梗死的发病率和死亡率。富镁的食物来源为有色蔬菜、小米、面粉、肉、海产品、豆类、香菇、桂圆等。
常吃蘑菇可防心梗蘑菇中富含微量元素硒，而缺硒是导致心肌梗死的重要原因。老年人尤其是患有心脏病的老人，常吃蘑菇、大蒜等富含硒的食物，能使硒有效地保留在人体的血清中，从而达到营养心肌、改善心血管疾病、预防心肌梗死的功效。
每日三杯茶有效防心梗研究显示，女性每天喝三杯茶，血管中不易形成血脂斑块，有助于预防心梗和中风。不过经常喝茶对男性的好处不明显。
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地中海饮食可预防再次心梗摄入地中海饮食的患者与摄入西方饮食者相比，发生再次心梗的可能性下降50%～70%。所谓地中海饮食是与生活在地中海附近的居民习用的类似但不完全相同的饮食。该饮食中富含水果、蔬菜、谷类、鱼和豆类。地中海饮食中的多不饱和脂肪酸(ω-3)油对预防心梗的再发可能有益。
危险的常见食物
青西红柿 未成熟的青西红柿含有毒性物质，叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
发黄的银耳 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
变色的紫菜 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
腐烂的生姜 腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
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胖大的豆芽 用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
长斑的红薯 红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
发霉的茶叶 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻，重则可以引起重要器官坏死。
棕色芯的甘蔗 变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
新鲜蚕豆 有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。, 百拇医药(常怡勇)