传统的茶是用来“泡”的，而如今新式的茶则还可以入莱，称为“茶肴”。因有着清新的香味，“茶肴”甫一推出便颇受追求健康的人的喜爱。茶肴是用不同的茶叶烹制而成，成菜时辅以同一种茶水。茶叶入膳，为菜肴锦上添花，整餐茶香满溢；而制作茶膳，不仅是放几片茶叶，关键在于茶与菜能否和谐，是否门当户对。

    大红袍白玉血燕

    山水豆腐加上发好的血燕 ......