打开宝宝早餐的胃口/扭脸闭嘴，说明饱了
打开宝宝早餐的胃口
文/孟晴
有调查显示：孩子的早餐多以馒头、油炸食品为主，辅以蛋类、奶类、肉类等。这些食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，但维生素非常少：
●糖、蛋白质、脂肪等食物，容易导致宝宝血液偏酸性，令他整个上午思维不能集中；
●蛋、油炸类等饮食，消化时间长，致使血液过久地蓄积于消化道，减少脑细胞供血供氧；
●馒头等食物所含维生素，尤其是水溶性维生素极少，难以维持宝宝中午进餐前的维生素水平。
那么，该给宝宝吃什么样的早餐好呢？妈妈们犯愁了。别急，营养专家已经为您设计好了几款早餐：
套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
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组成： 青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。
做法： ①将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。②锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。 ③饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口；饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。
套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙
组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。
做法：①虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。②馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。③锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。④鸡蛋1个打散。⑤锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。
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解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。
套餐三：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治
组成：果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。
做法：①将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。②将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。③准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。④鸡蛋煎熟(煎时要少放油)；黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。⑤在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。
解析：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。
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扭脸闭嘴，说明饱了
文/玉英
有时，家长很难判断宝宝到底吃得怎么样，吃饱了没有。
宝宝还小的时候，作息不是很规律，而且每个宝宝对外界环境的敏感度和反应不同。有的宝宝很敏感，经常哭，这种行为常被父母们误读为饥饿，造成过量喂食；而有些宝宝适应能力强，或对周围环境不敏感，不爱哭，于是家长便可能少喂饭。其实，当宝宝还在学习从勺子中吃东西时，舌头的前后移动是正常的，并不一定是对家长喂饭有抗拒。所以，专家提醒，父母要注意宝宝给的信号：他饿了，自然张开嘴迎接你的食物，你若拿开他会不开心；如果饱了，他就会闭上嘴，转过脸或把食物推开。家长千万不要硬塞给孩子食物，要留意他的举动，让他来决定吃多少，这也是培养孩子健康饮食习惯的第一步。, http://www.100md.com
文/孟晴
有调查显示：孩子的早餐多以馒头、油炸食品为主，辅以蛋类、奶类、肉类等。这些食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，但维生素非常少：
●糖、蛋白质、脂肪等食物，容易导致宝宝血液偏酸性，令他整个上午思维不能集中；
●蛋、油炸类等饮食，消化时间长，致使血液过久地蓄积于消化道，减少脑细胞供血供氧；
●馒头等食物所含维生素，尤其是水溶性维生素极少，难以维持宝宝中午进餐前的维生素水平。
那么，该给宝宝吃什么样的早餐好呢？妈妈们犯愁了。别急，营养专家已经为您设计好了几款早餐：
套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
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组成： 青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。
做法： ①将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。②锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。 ③饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口；饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。
套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙
组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。
做法：①虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。②馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。③锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。④鸡蛋1个打散。⑤锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。
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解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。
套餐三：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治
组成：果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。
做法：①将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。②将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。③准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。④鸡蛋煎熟(煎时要少放油)；黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。⑤在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。
解析：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。
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扭脸闭嘴，说明饱了
文/玉英
有时，家长很难判断宝宝到底吃得怎么样，吃饱了没有。
宝宝还小的时候，作息不是很规律，而且每个宝宝对外界环境的敏感度和反应不同。有的宝宝很敏感，经常哭，这种行为常被父母们误读为饥饿，造成过量喂食；而有些宝宝适应能力强，或对周围环境不敏感，不爱哭，于是家长便可能少喂饭。其实，当宝宝还在学习从勺子中吃东西时，舌头的前后移动是正常的，并不一定是对家长喂饭有抗拒。所以，专家提醒，父母要注意宝宝给的信号：他饿了，自然张开嘴迎接你的食物，你若拿开他会不开心；如果饱了，他就会闭上嘴，转过脸或把食物推开。家长千万不要硬塞给孩子食物，要留意他的举动，让他来决定吃多少，这也是培养孩子健康饮食习惯的第一步。, http://www.100md.com
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