小食疗大健康——肾炎/果蔬养生——小菘菜果汁

http://www.100md.com 2013年6月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2013年第6期

     小食疗大健康——肾炎

    文/土荣华

    对症食疗方

    泥鳅炖豆腐 → 凉拌翡翠 →

    大蒜炖鸭 → 冬瓜小豆汤 → 鲤鱼桂皮汤 → 浮萍冬瓜汤

    ●首先食材：泥鳅

    肾炎可分为急性肾炎与慢性肾炎两种。急性肾炎多见于儿童及青少年，一般认为与甲族B组溶血性链球菌感染有关，是机体对链球菌感染后的变态反应性疾病。该病在中医学中属于“水肿”、“血尿”等范畴。慢性肾炎是指各种病因引起的不同病理类型的双侧肾小球弥漫性或局灶性炎症改变，临床起病隐匿，病程冗长，病情多发展缓慢的一组原发性肾小球疾病的总称，故严格说来它不是一独立性疾病。中医学认为本病属“水 肿”、“头风”、“虚劳”等范畴。
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    急性肾炎起病急，病情轻重不一，大多数预后良好，常在一年内痊愈；每有蛋白尿、血尿、管型尿，常有水肿、高血压或短暂的氮质血症，B超检查肾脏无缩小；部分患者有急性链球菌感染史，于感染后1～3周发病。慢性肾炎起病缓慢，病情迁延，时轻时重，肾功能逐渐减退，后期可出现贫血、视网膜病变及尿毒症；可有不同程度的蛋白尿、血尿、水肿及高血压等；病程中可因呼吸道感染等原因诱发急性发作，出现类似急性肾炎表现， 也有部分患者可有自动缓解期。食疗对肾炎有很好的疗效。

    泥鳅炖豆腐

    原料：泥鳅(去内脏)100克， 鲜豆腐100克。

    用法：去内脏的泥鳅洗净，与鲜豆腐及适量水共煮熟，食泥鳅、豆腐，喝汤。

    功效

    健脾益气，利湿热。
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    凉拌翡翠

    原料：芹菜250克，苦瓜250克，白糖适量，麻油、味精少许。

    用法：芹菜切段，苦瓜去瓤去籽切片。将芹菜、苦瓜用滚沸水焯过，待凉，加白糖、麻油、味精调味即成。

    功效

    清热解毒，利湿消肿。

    大蒜炖鸭

    原料：独头紫皮大蒜150克， 3年以上的绿头鸭1只(重约1500克)。

    用法：将绿头鸭宰杀后，去毛剖腹弃内脏，大蒜剥去外衣，将蒜瓣填入鸭腹，用线缚好，放锅内炖至烂熟，加佐料(不加盐)。1天分数次食，数天1只。

    功效
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    滋阴补中，利尿消肿。适用于慢性肾炎肾病型。

    冬瓜小豆汤

    原料：冬瓜500克，红小豆100克。

    用法：把冬瓜洗净切成块，与淘洗干净的赤小豆一起放入砂锅内，加适量水炖烂即成。饮汤，食瓜、豆。每日2次，30日为1个疗程。

    功效

    利水消肿。适用于急性肾炎。

    鲤鱼桂皮汤

    原料：鲤鱼1条，生姜30克， 桂皮3克，葱3根。

    用法：鲤鱼去鳞及肠杂，和生姜、桂皮、葱加调料清炖，吃鱼喝汤。

, 百拇医药     功效

    辛温解表，利水消肿。

    浮萍冬瓜汤

    原料：浮萍10克，生姜皮10克， 带皮冬瓜(或冬瓜) 500克。

    用法：将冬瓜洗净切片，浮萍布包与生姜皮同煮至瓜熟，调味后温服，吃瓜喝汤。

    功效

    清热解表，发汗利尿。

    果蔬养生——小菘菜果汁

    文/胡字

    材料 小菘菜1棵，胡萝卜1/2支，葡萄柚l/2个，凤梨1/4个，蜂蜜1匙，矿泉水 100毫升。

    做法 1.小菘菜切成适当长的段。

    2.胡萝卜、葡萄柚、凤梨去皮去籽，切成适当大小的块。

    3.将“1”、“2”及矿泉水放入果菜榨汁机中搅拌后加入蜂蜜混均。

    保健小秘密 果汁中富含的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，而维生素A可抑制有害的活性氧分解，具抗氧化作用，还能活化免疫细胞，预防癌细胞的产生。, http://www.100md.com

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1002-431XA/2013/06/67.htm