一个医学博士的侍亲笔记——饭后不宜立即 喝茶/巴马原生态养生食物——巴马神酒

http://www.100md.com 2013年7月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2013年第7期

     一个医学博士的侍亲笔记——饭后不宜立即喝茶

    文/曾丽雄

    我的母亲有个习惯，喜欢放下饭碗便端起茶杯。饭饱之后端起一杯热气腾腾的浓茶，喝上两口，十分惬意。饮茶，也成了母亲的一项爱好，普洱、铁观音、大红袍……爱好颇为广泛。母亲说，这个习惯是从她的祖母那儿就传下来的，小时候，老人们总说饭后喝茶能促进消化，还有“饭后一杯茶，医生饿着爬”的说法。可我却十分反对母亲这个习惯。

    侍亲心得

    母亲认为我的反对是大惊小怪，认为祖祖辈辈传下来的习惯怎么就不利健康了，也没见喝出什么毛病。我只好耐心向母亲解释，帮助母亲改掉这个坏习惯。

    食物进入胃中，要经过各种酶和胃酸的作用，才能转化为人体可以吸收的营养物质。饭后立即喝茶，会冲淡胃液，延长食物消化时间，给胃增加负担。而且，茶叶中的鞣酸还会抑制胃液和肠液的分泌，刺激胃黏膜和肠道黏膜，引起胃功能失常，导致消化不良，阻碍肠道对营养物质的吸收，十分不利于健康。

    此外，茶中的茶碱具有抑制小肠吸收铁的作用，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。有些人正是看中了饭后一杯茶具有影响人体消化和吸收食物营养的作用，才把它作为一种减肥美容的“有效”方法。但是长期坚持这样的习惯，会引起胃肠功能失调和营养不良。

    听了我“苦口婆心”的劝说加上时时刻刻的“监督”，母亲总算是把这饭后喝茶的毛病给改了过来。可母亲也产生了一个疑问：既然饭后不能喝茶，那吃点什么好呢？

    我的建议是：喝点梨汁。

    梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。而加热过的梨汁中还含有大量的抗癌物质———多酚，因此，饭后喝一杯梨汁有加速排出体内致癌物质的功能。

    中医称梨为“百果之宗”，梨具有生津止渴、润燥化痰、润肠通便的功效。除梨汁外，建议还可将梨与猪肺、山药、川贝、杏仁等搭配，如雪梨猪肺汤、杏仁雪梨山药糊等，作为饭后的补充，保健效果会更上一层楼。

    需要注意的是，风寒咳嗽、腹部冷痛、脾虚便溏者要少喝梨汁。梨汁含糖量高，糖尿病患者当慎用。

    巴马原生态养生食物——巴马神酒

    文/何福高

    20世纪90年代，在广西流传一个神奇的“面条”故事。故事的主人翁是一位来巴马旅游的客人。他来巴马旅游时，巴马朋友送给他一瓶巴马神酒。他拿回家以后，放到厨柜里保存。有一天，他的太太做早餐煮面条时，错把那瓶巴马神酒当作酱油放到了锅里。这时，奇迹出现了：那锅里的面条竟然全都“竖”了起来!这个神奇的故事极其夸张，但人们对巴马神酒补肾壮阳的功效已经给予充分的肯定。十几年来，巴马神酒成为游客到巴马旅游首选的保健酒，也是巴马人接待客人首选的接待用酒，并远销国内外。

    巴马神酒是采用名贵的鹿茸、人参、肉苁蓉、黄精、当归、冬虫夏草、淫阳藿、锁阳等23味传统中医药材，纯净独特的天然矿泉水，及高山稀有的珍珠黑糯米为主要原料，以小锅纯米酒浸泡，结合中医学理论，通过科学精心配制而成。经常饮用对补元气、复脉固脱、益气延年、去除老年斑和壮阳补肾有显著效果。, http://www.100md.com

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1002-431XA/2013/07/45.htm