只有三道菜的国宴/西班牙舞裙下的美味
只有三道菜的国宴
文/刘莉莉
国宴，对于大多数人来说充满了神秘意味，往往与“高端、大气、上档次”等形容词联系在一起。而我第一次参加国宴，并没有品尝到通常意义上的山珍海味，而只有简单的三道菜。
当时，我正在加勒比岛国安提瓜和巴布达参加报道，安巴方新闻官通知我，安巴总督莱克-塔克夫人要宴请一中国高级代表团，同时邀请外国记者出席。我由此也获得了一睹国宴风采的机会。
安巴是个只有3万人的岛国，国宴也不像有些国家礼节繁琐，国宴地点就安排在了一家豪华的度假酒店。宴会厅是用欧式风格布置的，桌上摆放着铁艺桌签，用中英文写着总督女士和主宾的姓名。
十几张圆桌，铺着雪白干净的桌布，桌子中央还摆放有鲜花。我被安排与数名安巴官员坐在一桌。他们陆续到来，十分客气地向我点头，有的还递来名片。
, 百拇医药
大约5分钟后，优雅的总督女士和中方主宾一同步入宴会厅，大家起立欢迎。总督女士致欢迎词后，身穿白衬衫和西服马甲、打着领结的优雅侍者们便托着餐盘走了进来。
让我略有点意外的是，安巴的国宴十分简单，只有三道菜：头盘、主菜和甜品。
头盘是西餐中常用的莴笋，十分清脆。对于莴笋，可能很多人不以为然。但在安巴这样的岛国，热带水果多，蔬菜品种却十分有限，市场上的蔬菜多是进口的，价格不菲。对于我们来说，海鲜是美味，而对于岛民来说，真正珍贵的是蔬菜。
主菜有两种选择，一种是烤鱼，另一种是牛排。牛排只有巴掌大，但十分厚实，配上当地特产的甜辣酱料，不失为一道美味。用完主菜后，侍者端来了甜点冰激凌，以解大鱼大肉的油腻。
为了表达对客人的敬意，安巴还十分重视饭菜以外的细节，不仅用缤纷的鲜花和美妙的音乐营造气氛，还邀请了当地著名的歌唱家，献上英国音乐剧大师安德鲁韦伯的名曲《夜之华章》。
, 百拇医药
原来，即使国宴，也可以做得如此简朴而贴心，就像是普通人家的家常菜一样。虽然简约，却用心烹制，反而让宾客们忘却了拘束，有宾至如归之感。只有三道菜品的国宴透出的勤俭，令我这个来自曾以“俭”立德的东方古国的记者，回味无穷。
西班牙舞裙下的美味
文/祝青同
提起西班牙，那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起，风光旖旎的西班牙，东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。在西式餐点中，它的食品烹制从表面看起来也许没有什么明显的特色，但西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。
有名的西班牙炸鱿鱼是用油酥面将菠菜、羊肉、奶酷做成的馅包起来，再放进烤箱烘烤，外焦里嫩，口味清香，是一种风味独特的餐前下酒小菜。用鲜虾仁、洋葱、鲜蛋黄、奶油、各式香料等打成馅，制成圆饼状，在油中煎制而成的小虾球，吃时佐以蒜茸，口感清爽，是佐酒的美味佳肴。
说到主食，西班牙人最喜爱吃的就属海鲜饭了。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢，堪称西餐中一绝。而在夏季的餐桌上，以各种蔬菜及香料、碎冰打成的汤汁；是西班牙人最钟爱的清凉汤品。除了这些用特殊方法烹制而成的特色佳肴外，水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，如苹果卷、杏仁蛋糕等，花样品种极多。, 百拇医药
文/刘莉莉
国宴，对于大多数人来说充满了神秘意味，往往与“高端、大气、上档次”等形容词联系在一起。而我第一次参加国宴，并没有品尝到通常意义上的山珍海味，而只有简单的三道菜。
当时，我正在加勒比岛国安提瓜和巴布达参加报道，安巴方新闻官通知我，安巴总督莱克-塔克夫人要宴请一中国高级代表团，同时邀请外国记者出席。我由此也获得了一睹国宴风采的机会。
安巴是个只有3万人的岛国，国宴也不像有些国家礼节繁琐，国宴地点就安排在了一家豪华的度假酒店。宴会厅是用欧式风格布置的，桌上摆放着铁艺桌签，用中英文写着总督女士和主宾的姓名。
十几张圆桌，铺着雪白干净的桌布，桌子中央还摆放有鲜花。我被安排与数名安巴官员坐在一桌。他们陆续到来，十分客气地向我点头，有的还递来名片。
, 百拇医药
大约5分钟后，优雅的总督女士和中方主宾一同步入宴会厅，大家起立欢迎。总督女士致欢迎词后，身穿白衬衫和西服马甲、打着领结的优雅侍者们便托着餐盘走了进来。
让我略有点意外的是，安巴的国宴十分简单，只有三道菜：头盘、主菜和甜品。
头盘是西餐中常用的莴笋，十分清脆。对于莴笋，可能很多人不以为然。但在安巴这样的岛国，热带水果多，蔬菜品种却十分有限，市场上的蔬菜多是进口的，价格不菲。对于我们来说，海鲜是美味，而对于岛民来说，真正珍贵的是蔬菜。
主菜有两种选择，一种是烤鱼，另一种是牛排。牛排只有巴掌大，但十分厚实，配上当地特产的甜辣酱料，不失为一道美味。用完主菜后，侍者端来了甜点冰激凌，以解大鱼大肉的油腻。
为了表达对客人的敬意，安巴还十分重视饭菜以外的细节，不仅用缤纷的鲜花和美妙的音乐营造气氛，还邀请了当地著名的歌唱家，献上英国音乐剧大师安德鲁韦伯的名曲《夜之华章》。
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原来，即使国宴，也可以做得如此简朴而贴心，就像是普通人家的家常菜一样。虽然简约，却用心烹制，反而让宾客们忘却了拘束，有宾至如归之感。只有三道菜品的国宴透出的勤俭，令我这个来自曾以“俭”立德的东方古国的记者，回味无穷。
西班牙舞裙下的美味
文/祝青同
提起西班牙，那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起，风光旖旎的西班牙，东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。在西式餐点中，它的食品烹制从表面看起来也许没有什么明显的特色，但西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。
有名的西班牙炸鱿鱼是用油酥面将菠菜、羊肉、奶酷做成的馅包起来，再放进烤箱烘烤，外焦里嫩，口味清香，是一种风味独特的餐前下酒小菜。用鲜虾仁、洋葱、鲜蛋黄、奶油、各式香料等打成馅，制成圆饼状，在油中煎制而成的小虾球，吃时佐以蒜茸，口感清爽，是佐酒的美味佳肴。
说到主食，西班牙人最喜爱吃的就属海鲜饭了。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢，堪称西餐中一绝。而在夏季的餐桌上，以各种蔬菜及香料、碎冰打成的汤汁；是西班牙人最钟爱的清凉汤品。除了这些用特殊方法烹制而成的特色佳肴外，水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，如苹果卷、杏仁蛋糕等，花样品种极多。, 百拇医药