长寿之谜——谨防饮食“错配鸳鸯”
某些食物同食，可能在人体内产生化学反应而危及健康乃至生命，医学上叫做食物相克；某些食物同食，会导致营养素破坏，或影响营养素的吸收，这叫食物相畏。所以，营养专家提出，在饮食的搭配上，不但要注意“色香味形”，而且要从营养角度考虑问题，防止饮食中的“错配鸳鸯”。
柿子与红薯同食：易在胃中形成结石，引起胃炎、胃出血，过量者可危及生命。
红、白萝卜混吃，对双方营养破坏极大，等于白吃。因为白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中有一种分解酵素对维生素C具有极大的破坏作用，两者合烹，它就会充当破坏者，因此红萝卜天生只能单用或与肉烹煮才能获得充分营养。
菠菜、黄瓜同食：黄瓜中含有的维生素C分解酶，会把菠菜中的维生素C破坏得一干二净。
葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸会结合成草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。豆腐与菠菜同食影响钙的吸收，导致结石。豆腐也不能与竹笋、茭白、栗子等同吃。豆浆冲鸡蛋、豆浆与蜂蜜，人们多认为是营养佳品，其实恰恰相反，鸡蛋中的黏性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，会失去应有的价值。豆浆与蜂蜜同食也会破坏其营养。
, 百拇医药
西红柿拌黄瓜：黄瓜中有大量维生素C分解酶，而西红柿含大量维生素C，为保护维生素C，黄瓜与西红柿不能同食。
茶叶煮蛋：应重新审视民间“茶鸡蛋”这种传统食品，因为茶叶除含生物碱外，还含酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，而且不利于消化吸收。
萝卜水果同食：近年来科学家发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，会很快产生硫氰酸，而水果经过肠道分解，会产生一种化学物质，有加强硫氰酸的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。甲状腺患者更应注意，不可将萝卜、水果同食。
炒鸡蛋放味精：鸡蛋含有许多与味精成分相同的谷氨酸，鸡蛋放味精不但多此一举，还会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
海味与某些水果同食：如果海味与含鞣酸多的水果同食，不仅会大大降低海味的蛋白质营养，而且还有会形成一种不易消化的物质刺激胃，会出现腹痛等多种症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
, 百拇医药
牛奶与橘子同食：这种吃法之所以不科学，是因为牛奶中的蛋白质会首先与橘子中的果酸和维生素C相遇，凝固成块，影响消化吸收，而且会发生腹胀等症状。
饮白酒切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，不仅伤肝，而且损伤口腔、食管黏膜，甚至诱发癌症；白酒与茶同食易造成肾脏损害；白酒与咖啡同饮会严重损害大脑；白酒掺啤酒刺激心脏、肝、肾、肠胃。
酒与胡萝卜同食：这是很危险的。因为胡萝卜中的β—胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
此外，大葱忌蜂蜜，同食易断肠；鹅肉忌鸡蛋，同食伤元气；海蟹忌大枣，同食得疟疾；猪肝忌鹌鹑，兔肉忌生姜，鲫鱼忌芥菜，蒜、猪肝、红枣忌葱、鱼；服人参等补药时忌茶；还有羊肉与西瓜，香蕉与芋头，豆腐与蜂蜜，芹菜与兔肉，狗肉与大蒜，柿子与螃蟹，鸭肉与李子，牛肉与橄榄，甘草与鲤鱼，皮蛋与红糖，黄瓜与花生，大葱与大枣，鸡肉与菊花，柿子与烧酒也不能同时食用。, 百拇医药(严云海)
柿子与红薯同食：易在胃中形成结石，引起胃炎、胃出血，过量者可危及生命。
红、白萝卜混吃，对双方营养破坏极大，等于白吃。因为白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中有一种分解酵素对维生素C具有极大的破坏作用，两者合烹，它就会充当破坏者，因此红萝卜天生只能单用或与肉烹煮才能获得充分营养。
菠菜、黄瓜同食：黄瓜中含有的维生素C分解酶，会把菠菜中的维生素C破坏得一干二净。
葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸会结合成草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。豆腐与菠菜同食影响钙的吸收，导致结石。豆腐也不能与竹笋、茭白、栗子等同吃。豆浆冲鸡蛋、豆浆与蜂蜜，人们多认为是营养佳品，其实恰恰相反，鸡蛋中的黏性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，会失去应有的价值。豆浆与蜂蜜同食也会破坏其营养。
, 百拇医药
西红柿拌黄瓜：黄瓜中有大量维生素C分解酶，而西红柿含大量维生素C，为保护维生素C，黄瓜与西红柿不能同食。
茶叶煮蛋：应重新审视民间“茶鸡蛋”这种传统食品，因为茶叶除含生物碱外，还含酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，而且不利于消化吸收。
萝卜水果同食：近年来科学家发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，会很快产生硫氰酸，而水果经过肠道分解，会产生一种化学物质，有加强硫氰酸的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。甲状腺患者更应注意，不可将萝卜、水果同食。
炒鸡蛋放味精：鸡蛋含有许多与味精成分相同的谷氨酸，鸡蛋放味精不但多此一举，还会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
海味与某些水果同食：如果海味与含鞣酸多的水果同食，不仅会大大降低海味的蛋白质营养，而且还有会形成一种不易消化的物质刺激胃，会出现腹痛等多种症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
, 百拇医药
牛奶与橘子同食：这种吃法之所以不科学，是因为牛奶中的蛋白质会首先与橘子中的果酸和维生素C相遇，凝固成块，影响消化吸收，而且会发生腹胀等症状。
饮白酒切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，不仅伤肝，而且损伤口腔、食管黏膜，甚至诱发癌症；白酒与茶同食易造成肾脏损害；白酒与咖啡同饮会严重损害大脑；白酒掺啤酒刺激心脏、肝、肾、肠胃。
酒与胡萝卜同食：这是很危险的。因为胡萝卜中的β—胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
此外，大葱忌蜂蜜，同食易断肠；鹅肉忌鸡蛋，同食伤元气；海蟹忌大枣，同食得疟疾；猪肝忌鹌鹑，兔肉忌生姜，鲫鱼忌芥菜，蒜、猪肝、红枣忌葱、鱼；服人参等补药时忌茶；还有羊肉与西瓜，香蕉与芋头，豆腐与蜂蜜，芹菜与兔肉，狗肉与大蒜，柿子与螃蟹，鸭肉与李子，牛肉与橄榄，甘草与鲤鱼，皮蛋与红糖，黄瓜与花生，大葱与大枣，鸡肉与菊花，柿子与烧酒也不能同时食用。, 百拇医药(严云海)
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