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西门庆家的私房菜
http://www.100md.com 2013年11月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2013年第11期
     葱花羊肉扁食,就是我们现在常说的饺子。六娘李瓶儿还没有嫁到西门庆家的时候,和西门家是邻居。她的丈夫叫花子虚,是个纨绔子弟。除了吃喝玩乐啥都不会,李瓶儿很是讨厌他,很少给这个男人好的脸色,更谈不上夫妻生活了。

    在一次很偶然 的机会里,李瓶儿邂逅了西门庆。李瓶儿几乎晕倒,这个男人太帅了!女人一旦爱上了一个男人,她会倾其所有的爱去关注这个男人的。其中很重要的就是为这个男人做饭。

    可是做啥好呢?李瓶儿想了想,西门家不穷,不缺山珍海味。与其很费事地做一桌子菜,倒不如拿自己最拿手的家常扁食来招待帅哥。

    主意拿定,李瓶儿很快地就将材料备好:羊后腿肉,花椒,大葱。尤其是当地产的山东大葱,个大肉厚,味道很甜,不是很辣,生吃都很入味。山东山东,煎饼卷大葱。要是这个葱很辣,就不会这样吃了。

    材料备好后,李瓶儿亲自下厨,用刀细细将羊肉剁成馅。加上已经切细的葱花,葱花在案板上散发着清香。事先,李瓶儿已将花椒水泡好。她用的是鲜花椒。一粒粒从树上摘下,椒香满房。她把花椒水倒在羊肉馅中,右手很用劲地在搅动。直到将羊肉馅搅上劲了,再放入葱花,这次,李瓶儿的葱花用的很多。约有一半,吃的就是个葱香。最后加上盐,芝麻香油用勺子烧热了,往葱花上一浇,刺啦一声,厨房里立刻弥漫了焦葱的油香!接着就是擀皮,包扁食了。

    西门庆如约而至,当然也吃到了李瓶儿亲手做的葱花羊肉扁食。对于李瓶儿的手艺,西门庆由衷赞赏。更由于女人在扁食上下的功夫,西门庆心知肚明。一盘盘的扁食,摆在花梨木的小炕桌上,散发着特有的浓香,扁食圆鼓鼓的,皮很薄,隐隐的看到里面的粉色肉馅。再抬头看看对面的女人,圆圆的脸,一双杏眼,满含秋水。即使这饺子不吃,西门庆也要醉了。李瓶儿的心思没有白费,当天晚上,她得到了这个男人犹如火山爆发般的回报。

    没有多久,李瓶儿嫁入西门家,成为了六娘。西门庆一直对她恩爱有加,使得别人很是嫉妒。, 百拇医药(梁军)