西洋参，是18世纪初人们根据人参的记载和植物标本，在加拿大南部森林中发现的美洲人参。

    我国虽是世界上最早发现和应用人参的国家，但引种西洋参还是二十世纪七十年代的事，为同本土人参相区别，我国称引进的西洋参为怀柔参或种洋参。最初，西洋参都是野生的，主产于美国、加拿大和法国。后来随着应用的增多，便开始从野生到人工栽培。目前我国已是世界上第三大西洋参生产国。

    近年来，由于人们生活水平的提高和保健意识的增强 ......