夏季消暑话啤酒
● 啤酒含有高热量,多喝啤酒会发胖● 啤酒泡沫能解暑,酒温最好控制住
● 啤酒也会被污染,异味别往肚里灌
● 啤酒不宜配海鲜,否则痛风找上身
● 啤酒虽是低度酒,累积同样可中毒
夏天是啤酒的季节。人们把啤酒当成消暑的饮料,常有人成箱的买回家。一瓶冰镇啤酒下肚,不禁叫一声:“爽!”是啊,啤酒您可能天天喝,但您却未必知道这啤酒之中的科学。为了对诱人的啤酒有更多的了解,记者采访了中国轻工业联合会的专家。
啤酒的种类有哪些
购买啤酒时,总会发现商标上有鲜啤酒或熟啤酒、生啤酒字样,它们有什么区别呢?
专家解释说,无论什么啤酒,都是用大麦、啤酒花、水、淀粉辅助原料和啤酒酵母发酵制成的,市场上的啤酒大致有以下几种分法:
根据灭菌情况可以分为生啤、熟啤和鲜啤。生啤又分为混生啤酒和纯生啤酒。一般人们称为“生啤”的是纯生啤酒,它是在混生啤酒的基础上,用现代灭菌设备经过三次灭菌过滤,然后装入专用酒桶内。此酒口感鲜美、营养丰富,在0℃~5℃条件下可保质30天,这是目前国际上酒质、保鲜期和营养价值最为理想的啤酒。
熟啤酒与生啤酒不同,在酿造合格后,为使其具有较长的保存期,一般要用巴氏灭菌法进行处理。这类啤酒多用瓶装或罐装。与生啤、鲜啤相比,熟啤口味较差 ......
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