人类对疾病的抵抗能力被称为免疫力。它是由体液免疫、细胞免疫和免疫因子组成的免疫系统防线。要想保证免疫系统正常工作，保障健康，必须为免疫系统提供充足的营养。免疫系统建设需要的主要营养物质有：蛋白质、、维生素和无机盐，我们的日常膳食中应该特别注意补充这些营养素。比如，合成免疫球蛋白需要蛋白质、多肽、氨基酸，膳食中须摄入足量的优质蛋白质(鱼肉蛋奶和豆类食品)。合成球蛋白还要消耗能量和其他原料，所以碳水化合物(主要源于粮食)也不能短缺。维生素族中的“老大”———维生素A是人体免疫系统建设的主力之一；同时，维生素C和维生素E的抗氧化功能也功不可没。

    说到日常膳食，具体应注意以下几点———

    首先 ......