关键词：肝病 营养需求
我得了乙肝，医生说膳食营养对肝病的康复是很重要的。那么，究竟该怎样吃才合理呢?
宁波 孙东旭
孙先生：
下面是营养专家对肝病患者的几点建议：
1.保证足够的热量供应：肝病患者必须给予足够热量，以促进肝糖原合成，减少体内蛋白质分解，有利于肝细胞再生。热量的主要来源是谷物中的淀粉经消化吸收形成的葡萄糖，所以，一日三餐要吃好、吃饱，多吃主食，少吃零食。但要注意限制高糖饮食，因为高糖饮食中的糖并非葡萄糖，而是果糖，吃的太多，可妨碍胃酶的分泌而影响食欲，还会因其中的果糖分解发酵而致肠道胀气加重。
2.增加食物蛋白质摄入：蛋白质是机体组织细胞的主要成分，是修复受损细胞的主要原料。正常人每日大约需要40～60克蛋白质，若患有肝病，这一需要量增加，每日达60克以上才能满足患者需要(肝脑综合征或肝肾综合征患者例外，需严格控制，每日不超过20克)。肝病患者要尽量选择含优质蛋白质多的食物作为补充来源，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、禽类、大豆和豆制品等。
3.多吃富含维生素的食物：维生素可以改善代谢，增强机体抵抗力，促进消化吸收等。肝病患者对维生素的需要量增加，必须充分供给。新鲜蔬菜和水果中富含各种水溶性维生素，如维生素C和B族；牛奶、鸡蛋和肝、瘦肉中富含脂溶性维生素，如维生素A、D、E，可适当增加这些食物。但若为肝硬化合并静脉曲张，应注意少吃含粗纤维过多的蔬菜如韭菜、芹菜，及刺激性强的辣椒、胡椒、芥末等。
4.脂类以植物油为主：如果肝病患者没有明显的厌油症状，不必过分限制脂类的摄入，但要注意：一是少吃或不吃高脂食品，禁忌油腻食物；二是在脂类的选择上以植物油脂为主，少吃或不吃动物油脂。
5.食盐要加以限制：一般来说，肝炎患者适当少吃盐就可以了，但肝硬化腹水患者要注意限盐，每日含盐量不超过6克，做到饮食清淡，易消化，这样对改善病情有益些。
医师 韩咏霞, http://www.100md.com
宁波 孙东旭
孙先生：
下面是营养专家对肝病患者的几点建议：
1.保证足够的热量供应：肝病患者必须给予足够热量，以促进肝糖原合成，减少体内蛋白质分解，有利于肝细胞再生。热量的主要来源是谷物中的淀粉经消化吸收形成的葡萄糖，所以，一日三餐要吃好、吃饱，多吃主食，少吃零食。但要注意限制高糖饮食，因为高糖饮食中的糖并非葡萄糖，而是果糖，吃的太多，可妨碍胃酶的分泌而影响食欲，还会因其中的果糖分解发酵而致肠道胀气加重。
2.增加食物蛋白质摄入：蛋白质是机体组织细胞的主要成分，是修复受损细胞的主要原料。正常人每日大约需要40～60克蛋白质，若患有肝病，这一需要量增加，每日达60克以上才能满足患者需要(肝脑综合征或肝肾综合征患者例外，需严格控制，每日不超过20克)。肝病患者要尽量选择含优质蛋白质多的食物作为补充来源，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、禽类、大豆和豆制品等。
3.多吃富含维生素的食物：维生素可以改善代谢，增强机体抵抗力，促进消化吸收等。肝病患者对维生素的需要量增加，必须充分供给。新鲜蔬菜和水果中富含各种水溶性维生素，如维生素C和B族；牛奶、鸡蛋和肝、瘦肉中富含脂溶性维生素，如维生素A、D、E，可适当增加这些食物。但若为肝硬化合并静脉曲张，应注意少吃含粗纤维过多的蔬菜如韭菜、芹菜，及刺激性强的辣椒、胡椒、芥末等。
4.脂类以植物油为主：如果肝病患者没有明显的厌油症状，不必过分限制脂类的摄入，但要注意：一是少吃或不吃高脂食品，禁忌油腻食物；二是在脂类的选择上以植物油脂为主，少吃或不吃动物油脂。
5.食盐要加以限制：一般来说，肝炎患者适当少吃盐就可以了，但肝硬化腹水患者要注意限盐，每日含盐量不超过6克，做到饮食清淡，易消化，这样对改善病情有益些。
医师 韩咏霞, http://www.100md.com