唐代名医孙思邈在《千金方》中指出：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甘味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。

    多甘少酸补脾胃

    我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。根据中医五行理论，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长；而脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾、苦味入心、辛味入肺等 ......