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靠直觉吃饭
http://www.100md.com 2013年2月1日 《大众健康》 2013年第2期
     随着人们健康和苗条的追求,我们对饮食的挑剔已到无以复加的程度,然而肥胖居高不下,与饮食相关的疾病像糖尿病、心脏病持续增高。许多营养学家和健康专家在提醒和告诫我们:多听听我们自己肠胃的意见而不是一味盲目跟风。

    靠直觉安排饮食就是饿了吃,饱了停 ,要把生理需求和情绪暗示分开,“肠胃是自己无可替代的专家,任何其他人也不能决定你要吃什么,何时吃的。”

    感受饥饿

    饿了吃,饱了停是我们与生俱来的本能,只是纷繁的世界让我们忽略了我们的身体信号,我们是小孩时,外部信号来确定我们就餐,我们成人后,时间,饮食时尚,广告信息和捉摸不定的情绪左右我们饮食。

    大多数人并不清楚生理饥饿信号。糖的消耗,引起我们体内激素-菜普亭和胰岛素的波动,当体内菜普亭和胰岛素水平高时,它告诉我们:哎,吃饱了,快放筷子吧!过量重复的糖摄入强烈反复刺激菜普亭和胰岛素,使得人们对这一信号不再敏感。

    保持血糖低才能感受到饥饿。糖,精面粉,和低纤维的碳水化合物要避之唯恐不及,要适当进食蛋白质和粗纤维,进食时要感受肚子对口味感受,避免狼吞虎咽和终日饱食,你要在意你肚子的信号:肚子咕咕响。

    不要儿戏饮食

    还是上午九点,你又惦记冰箱里的点心了;在不知不觉中,你会吞下许多零食;这是为什么?心理学上称为“饮食健忘症”。

    不要儿戏饮食,面对食物的诱惑,要静下来三思,平时进食时不要分心,要坐在桌前正正规规地吃,不要坐在车中或办公室进食,更不要边走边吃。

    破解食品符号意义

    吃相反映你的人生,能克制饮食也能克己奉公。能拒绝美食的诱惑也会宝贵不能淫,威武不能屈,另一方面,冲动性饮食也会产生其他不理智的行为。

    你要扪心自问:“当你对食垂涎,这是你身体实际需要的吗?”例如,当你想嚼脆饼时,这是解决肚子饥饿还是解除因动怒或窘迫而产生的牙齿紧张?当你的口舌需要滋润时,也许是营养的需求,要是你喉咙需要吞咽,肠胃在蠕动,你要清楚:或许你情绪在波动,甚至会失去控制。

    当你饥饿不是来自你的胃,不要用吃来打发,张大你的嘴,按摩按摩你的下巴,来消除紧张。去放松一下,洗澡,按摩,买朵花。如果喉咙饥饿,写下你的想法,调查一下你生活紧张原因,并设法平静下来。

    不迷信记账

    有的人迷信记账,不厌其烦地计算每天摄入、消耗多少热量。这是你依赖你的智慧而不是依赖你的本能。

    我们一个最大误区是我们试图用自己的意识去控制下意识的需求,当你计算达到一定卡路里时,即使这时饥肠辘辘,你也要强迫停止进食。这不起作用,研究证明,在无人看见时,你暴饮暴食。

    如你已习惯斤斤计较每天饮食,要设法改变,一开始一小口不计入,然而逐渐增加,直到完全改正为止。

    食不厌精

    多吃有机食品,多吃口味丰盛,质地精美的天然食品,像鳄梨、坚果油、紫红色浆果(红莓,黑莓),我们的肠胃对美食既满足又品味,坚持一段时间,你再吃含人工添加剂的食品就味同嚼蜡了。过咸过甜的食品简直就是毒药了。

    我们肚子对我们的需求的了解超过我们想像,六十年前,科学家就搞清了我们人类的肠神经系统,肠神经系统掌管着我们的消化。我们进食以后要静下心来,细细品味我们的食物,感受我们肠胃的感受。把我们的身体交给想对自己负责,也能对自己负责的朋友。, 百拇医药(编译 吕贤明)