春季素食 适度烹饪
春季时分，人们的脾胃功能相对会弱些，也就是胃肠消化功能比较弱，不适应吃过多的肉类食物；同时，肉类也属于酸性食物，摄入过多的肉类会令人体偏向酸性，也不利于防病保健。春季容易疲劳犯困，如果午餐采取素食的话，则可以最大限度地避免下午出现无精打采的情况，比如，胡萝卜、菠菜、青椒、芹菜、南瓜等红黄色和深绿色的蔬菜，对春天恢复精力、消除春困有非常大的帮助。
适度吃素虽然好，但如果方法不当，对身体也是有害无益的。比如食物在烹饪的过程中步骤过多，就可能导致营养素大量流失；如果用油量过大，会造成人体负担过重，所带来的负影响对健康也十分不利。食用素食最好遵循以下原则，即食材越新鲜越自然越好，烹饪过程越短越好，口味越清淡越好。
在素食的选择上，需要注意以下几点：
一、尽量多样化的选择食材，不宜只摄入固定的几种菜品，这样做才能保证摄取足够全面的营养；
二、豆类中的蛋白质含量较高，在春季食素时，要适当多食豆类或豆制品；
三、多食含铁较多的蔬菜 ......
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适度吃素虽然好，但如果方法不当，对身体也是有害无益的。比如食物在烹饪的过程中步骤过多，就可能导致营养素大量流失；如果用油量过大，会造成人体负担过重，所带来的负影响对健康也十分不利。食用素食最好遵循以下原则，即食材越新鲜越自然越好，烹饪过程越短越好，口味越清淡越好。
在素食的选择上，需要注意以下几点：
一、尽量多样化的选择食材，不宜只摄入固定的几种菜品，这样做才能保证摄取足够全面的营养；
二、豆类中的蛋白质含量较高，在春季食素时，要适当多食豆类或豆制品；
三、多食含铁较多的蔬菜 ......
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