一双慧眼看透食物本质
鱼禽肉蛋奶等动物性食品含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌而发生腐败，采购食物时应特别注意鉴别这类食物是否新鲜。病死的牲畜应当坚决丢弃。
看、触、闻——鉴别畜禽肉类的新鲜度
看颜色：肉色发暗，脂肪缺乏光泽。
试手感：外表干燥或粘手，指压后的恢复慢或不能完全恢复。
闻异味：有氨味或酸味，甚至有臭味。
发现上述现象就表明肉类不新鲜或以变质腐败。如果发现猪肉肉色较深，肉质鲜亮，后臀肌肉饱满突出 ......
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看、触、闻——鉴别畜禽肉类的新鲜度
看颜色：肉色发暗，脂肪缺乏光泽。
试手感：外表干燥或粘手，指压后的恢复慢或不能完全恢复。
闻异味：有氨味或酸味，甚至有臭味。
发现上述现象就表明肉类不新鲜或以变质腐败。如果发现猪肉肉色较深，肉质鲜亮，后臀肌肉饱满突出 ......
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