饮食中如何避“毒”？
自然界的各种植物和动物，都不是生来就是为了给人吃的，有些物种为了保护自己并将种族繁衍下去，就会产生我们所说的“毒”。只是，有些毒是人类不能承受的，于是被排除在人类食谱之外;有些“毒”经过挑选和烹饪等方式，可以被人类接受，于是就成了餐桌上的常客。
这样的食物还能吃吗？
樱桃核、苹果核和杏仁
传闻：樱桃核、苹果核和杏仁，里面含有氰化物，如果不小心吃下，会引起身体不适，大量食用还有可能中毒。
事实是：
1.樱桃核不仅坚硬，口感也不好，很少有人去吃。
2.苹果核分量很小，毒素也很少，只要不是大量食用，对人体都没有太大的危害。
3.真正不能食用的是苦杏仁，苦杏仁当中含有较多的苦杏仁甙，它在水解之后会放出有剧毒的氢氰酸，所以苦杏仁有毒。
霉变的谷物和坚果
传闻：喧嚣一时的毒大米就是发霉的大米 ......
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这样的食物还能吃吗？
樱桃核、苹果核和杏仁
传闻：樱桃核、苹果核和杏仁，里面含有氰化物，如果不小心吃下，会引起身体不适，大量食用还有可能中毒。
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1.樱桃核不仅坚硬，口感也不好，很少有人去吃。
2.苹果核分量很小，毒素也很少，只要不是大量食用，对人体都没有太大的危害。
3.真正不能食用的是苦杏仁，苦杏仁当中含有较多的苦杏仁甙，它在水解之后会放出有剧毒的氢氰酸，所以苦杏仁有毒。
霉变的谷物和坚果
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