秋季如何吃莲藕
“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。”此时句中的白茎所指的就是莲藕。每年的9～10月莲藕成熟，所以秋季是食用莲藕的好时节。莲藕也有品种的不同，红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。“妾心藕中丝，虽断犹连牵”，藕被切断后，会出现很多白丝。藕的结构中，会有一些与人体血管一样的组织，称为导管。藕的导管是螺旋形的，平常盘曲着，因为它有一定弹性，折断后会被拉伸，最长可达10厘米。
莲藕的营养
莲藕种含有丰富的矿物质和维生素C，其中维生素C的含量在根茎类蔬菜中较高，每百克中含有44mg，而我们常认为的维C含量较高的橙子每百克也只有33mg ......
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莲藕的营养
莲藕种含有丰富的矿物质和维生素C，其中维生素C的含量在根茎类蔬菜中较高，每百克中含有44mg，而我们常认为的维C含量较高的橙子每百克也只有33mg ......
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