方便面里有没有防腐剂
方便面里可能含有防腐剂，但远远谈不上“大量”，而且企业通常并不会主动添加，更不会过量添加。方便面常由几部分组成：面饼、菜包、调料包、酱包、油包，下面就一个一个的说。
【面饼】：方便面饼的制作工艺有两大流派，分别是油炸和非油炸，非油炸又可分为膨化和热风干燥两种。但无论哪种工艺，面饼的水分含量都很低，大约在10-15%。虽然有一点点水分，但“水活度”低，也就是说这些水分无法让腐败微生物利用，因此也就不需要防腐剂。
当然也有例外，那就是湿方便面。湿面条的水分含量足够让微生物生存并繁殖 ......
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【面饼】：方便面饼的制作工艺有两大流派，分别是油炸和非油炸，非油炸又可分为膨化和热风干燥两种。但无论哪种工艺，面饼的水分含量都很低，大约在10-15%。虽然有一点点水分，但“水活度”低，也就是说这些水分无法让腐败微生物利用，因此也就不需要防腐剂。
当然也有例外，那就是湿方便面。湿面条的水分含量足够让微生物生存并繁殖 ......
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