“煲汤达人”的鸡汤痛风病人能喝吗？不能
在我的痛风患友群里面，有个朋友说，“舌尖3”中说，痛风患者是可以喝鸡汤的。真的如此吗？
《舌尖上的中国-3》里面讲到煲汤达人郑某，平时热心公益。郑某爸妈来广州时，看见她脸色不好，买了电饭煲给她，学煲汤。然后她就变成了“煲汤达人”，开始写文章，还给白领推荐养颜汤，说可以养颜润肺，对肺起到修复作用。其实，这都不是重点，重点是她爸爸有痛风，所以要特别为他煲汤。汤里只有鸡肉，煲汤时间不超过3小时。痛风患者能喝这个汤吗？当然不能!
鸡汤中嘌呤含量很高
为什么不能喝？答案很简单，煲汤时间超过30分钟，肉里的嘌呤大部分都到了汤里，所以汤的嘌呤含量会非常高，对于痛风患者来说是不合适的。何况这里说的煲汤时间居然是不超过3小时，那鸡肉中绝大部分的嘌呤都到了鸡汤了。喝这样的鸡汤，尿酸能不高吗？
和大家分享一篇论文。这是一篇硕士研究生的论文，研究肉里面嘌呤含量的。我摘抄了他的结论部分：1.测肉类食物嘌呤总含量由低到高依次为牛肉、草鱼肉、猪肉、鲤鱼肉、羊肉、兔肉、三黄鸡肉、鸭肉、明虾。也就是说鸡肉的嘌呤含量在肉类里面算高的了。2.肉中总嘌呤含量在水煮过程中逐渐减少，主要是由于次黄嘌呤的减少所致，最终肉中总嘌呤含量可降至生肉中总嘌呤含量的20%～30% ......
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《舌尖上的中国-3》里面讲到煲汤达人郑某，平时热心公益。郑某爸妈来广州时，看见她脸色不好，买了电饭煲给她，学煲汤。然后她就变成了“煲汤达人”，开始写文章，还给白领推荐养颜汤，说可以养颜润肺，对肺起到修复作用。其实，这都不是重点，重点是她爸爸有痛风，所以要特别为他煲汤。汤里只有鸡肉，煲汤时间不超过3小时。痛风患者能喝这个汤吗？当然不能!
鸡汤中嘌呤含量很高
为什么不能喝？答案很简单，煲汤时间超过30分钟，肉里的嘌呤大部分都到了汤里，所以汤的嘌呤含量会非常高，对于痛风患者来说是不合适的。何况这里说的煲汤时间居然是不超过3小时，那鸡肉中绝大部分的嘌呤都到了鸡汤了。喝这样的鸡汤，尿酸能不高吗？
和大家分享一篇论文。这是一篇硕士研究生的论文，研究肉里面嘌呤含量的。我摘抄了他的结论部分：1.测肉类食物嘌呤总含量由低到高依次为牛肉、草鱼肉、猪肉、鲤鱼肉、羊肉、兔肉、三黄鸡肉、鸭肉、明虾。也就是说鸡肉的嘌呤含量在肉类里面算高的了。2.肉中总嘌呤含量在水煮过程中逐渐减少，主要是由于次黄嘌呤的减少所致，最终肉中总嘌呤含量可降至生肉中总嘌呤含量的20%～30% ......
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