“健康零食”真的健康吗
现在好多食品都号称是“健康零食”，其中雷区满满的关键词有：杂粮、粗粮、全麦、坚果、水果、蔬菜、高蛋白……看出来了吗？这些词本身没有问题，问题就在于“加工方式”!食品很可能都是好材质，但用了错误的加工方式，就可能变成让你得慢性病的“垃圾食品”。
零食之所以给我们留下比较坏的印象，其实背后是有数据支持的。不少零食的特点都是“高糖高脂肪高盐低维生素矿物质”。一项针对澳大利亚所有人群的健康膳食普查报告发现，正餐之外，速食零食这类加工食品贡献了41%的脂肪以及饱和脂肪、47%的糖，却只贡献了20%的维生素矿物质和16%的蛋白质。这个数据告诉我们，除了正餐外的食品，其实占据我们每天吃糖和油的将近一半之多 ......
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