马婧

    冬瓜水，是把新鲜冬瓜洗净切成小块放入陶罐，严闭盖口，放于阴凉处，三四年后再打开饮用。经过长时间的发酵、沉淀、化解，冬瓜就变成了冬瓜水。但实际上，腌制冬瓜中的硝酸盐，会还原为大量的亚硝酸盐。食用冬瓜水后，容易出现亚硝酸盐中毒。什么是亚硝酸盐

    亚硝酸盐又称工业食盐，是一类含亚硝酸根的无机化合物的总称。其中最常见的是亚硝酸钠，外观及味道与食盐相似。组成亚硝酸根的氮元素广泛存在于自然界中，通过各种作用，使得亚硝酸盐也广泛存在于自然界中。

    亚硝酸盐存在于我们每天的饮食中 ......