张田勘

    食物有好壞(健康、有害)之分吗？从循证角度看，一些专业人员认为，食物是有好坏之分的，但也有人指出，食物都能为人提供能量并维持生命，并无好坏之分。

    不久前美国塔夫茨大学发表的一项研究提出，食物有好坏之分。研究人员对美国居民消费的8032种食品(包括饮料、混合型食品)的健康程度进行评估和排行。评估依据包括食物中的健康因素和有害因素，同时结合营养、食品成分、加工特性、植物化学物质和添加剂方面的最新研究结果。核心依据是，食物与主要慢性疾病和营养不良风险相关的事实和证据。

    在这个排行榜中，研究人员对每种食物、饮料或混合菜肴给予评分 ......