朱健

    叶泽兵，广东省第二人民医院心血管病医院副院长、广东省第二人民医院心血管内二科主任、主任医师。中国医师协会高血压专业委员会血管风险评估工作委员会委员、中国医师协会急救复苏专业委员会委员等。兼任南方医科大学内科学(心血管病)专业硕士研究生导师。

    提到胆固醇，很多人的第一反应是胆固醇有害。其实，胆固醇是人体必不可少的成分。它不仅是人体细胞膜的主要成分，而且在神经系统和消化系统中也起着重要作用，人体的正常功能离不开胆固醇。虽说如此，但只有约1/4的胆固醇需要从外界摄入，因为人体的肝脏和肠道能合成胆固醇。

    胆固醇是脂溶性的，通常不会单独存在人体内，需要与脂蛋白结合后才能转运到身体的各个部位。因此，胆固醇在血液中的存在形式主要是与脂肪酸结合的胆固醇酯，包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇。

    血液中只有不到10%的胆固醇是游离的，大约60%的胆固醇在低密度脂蛋白中 ......