食用油是日常膳食不可或缺的组成部分。它赋予食物美味，给人们提供能量和多种营养素，尤其是必需脂肪酸、维生素E、甾醇等成分，对健康来说意义重大。但是，食用油选得不对，也可能存在危害因素。因此，大家在选用食用油时，不仅要考虑风味和口感，更要关注健康。具体来说，选择食用油要兼顾食品安全和营养两个方面。

    食品安全

    为保证食品安全，建议消费者从以下两个方面来考虑选择食用油：

    1. 通过正规销售渠道选购食用油。

    正规销售渠道主办方，有责任对所售食品的合规性进行审核。消费者通过这样的销售渠道选购食用油，食品安全相对有保障。

    2. 根据标签内容选购安全食用油。

    首先，看食用油的标签上，是否标有食品生产许可证号。合法企业生产的食品，其安全性才更有保证。

    其次，看生产日期。选择新出厂的产品，油脂酸败的风险相对要低一些。

    再次，看质量分级和认证标识。一级产品质量最好，四级是最低级别。有机食品的质量安全级别最高，无公害是食品安全的基本要求。

    营养丰富

    评价食用油的营养，主要看脂肪酸的组成和含量 ......