王磊

    春笋的营养价值和美味程度都很高。它既有蔬菜的清香，富含水分、各种水溶性维生素和矿物质，又有肉的口感，富含蛋白质。春笋中，被称为人体第七大营养素的膳食纤维含量也不低。膳食纤维不会被人体肠道消化吸收，具有强烈的吸收水分的作用，能够软化大便，促进肠道蠕动，对于经常久坐、容易出现便秘的办公族特别“友好”。

    很多朋友会问，同样是笋，春笋和冬笋一样吗？答案是否定的。从外形上看，二者就完全不同。春笋随着春雨的到来破土而出，外形上细细长长。而冬笋被埋在土里，外形矮胖粗壮。春笋和冬笋在口感上的差异也很明显。春笋的口感更鲜嫩一些 ......