王鑫 解云

    要保护眼睛，就要给眼睛充足的营养。有些食物，从中医的角度可以防治疾病，即食疗；将食物和药物相配伍，在中医理论的指导下，经过特定的加工手段形成药膳，是中国传统养生理论的重要组成部分。随着现代营养学的兴起，人们通过分析食物的营养成分，探究营养素对机体的作用，使食疗的内涵越来越丰富。下面给大家列举几种可以明目的食物，接着从防治常见眼病的角度介绍一些食疗方。能明目护眼的食物

    胡萝卜 味甘，辛，性平。胡萝卜能健脾和中，滋肝明目。现代营养学研究发现，胡萝卜含有丰富的β- 胡萝卜素。β- 胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，维生素A 对维持视觉细胞正常功能和皮肤黏膜层完整性具有重要作用。

    胡萝卜生吃或熟吃均可。因β- 胡萝卜素是脂溶性维生素，将胡萝卜用油炒着吃可以提高β-胡萝卜素的利用率。

    菠菜 味甘，性平。菠菜能养血、止血、平肝、润燥 ......