徐静 安梓睿

    春季大地复苏，万物生长，各种新鲜的春菜不但为餐桌增添了美味，而且以其独特的养生与保健功效，为我们的健康助力。春菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够增强人体的免疫力，预防感冒。有些春菜还能清热解毒， 利湿消肿，调节肠胃功能，促进新陈代谢，是春季养生的佳品。下面就为大家介绍几种常见的春菜。

    春韭

    春日尝鲜，首推春韭。它能补益人体阳气。中医认为，韭菜性温，味甘、辛，入肝、肾经，具有補肾、健胃、排毒等多种功效。在春季食用韭菜，可以起到温补肝肾、强壮身体的作用。韭菜还具有活血化瘀、温中行气、解毒的作用，对于一些慢性疾病如慢性痢疾、腹痛等，有一定的缓解作用。

    韭菜在春天生长飞快，“吃完一茬儿长一茬儿”。有食客称，“二刀的韭菜最美味”，这里的“二刀”是指第二次收割的韭菜。这时的韭菜生长充分 ......