林秀红 李嘉瑜

    春天，很多人会把减肥提上日程，各种饮食瘦身方法受到热捧。其中，“白人饭”因快捷、方便、健康卫生、利于“瘦身”和“防困”等，受到年轻人的追捧。网友戏称“你给我一盒酱，我能啃完一片绿化带”“地里什么样，饭盒里就什么样”“可以生啃绝不切开”。那么，“白人饭”是什么？其营养价值如何？怎样吃才能更健康呢？

    揭秘“白人饭”

    “白人饭”源于欧美国家。因为欧美国家“上班族”的午休时間短、下班时间早，又有吃下午茶的习惯，“白人饭”这种不需要加工又方便携带的午餐便成为他们的首选，比如面包加蔬菜、火腿，再蘸点沙拉酱，或是将午餐肉夹在饼干里，再加点奶酪块等。除了食物总量少，主食也偏少，主打一个“维生素+ 蛋白质+ 少量碳水化合物”的组合，符合欧美人的饮食习惯。

    由于碳水化合物摄入少 ......