路凌怡 刘兰侠

    电视剧《小舍得》中有这样一个场景：女儿为爸爸买了一杯拿铁咖啡，却意外发现爸爸一口未喝。原来，爸爸患有乳糖酶缺乏症。关于乳糖不耐受这一健康问题，很多人都表示关注，但对其中很多概念却区分不清，比如：乳糖不耐受就是牛奶过敏吗？

    了解一下乳糖和乳糖酶

    乳糖是一种主要存在于哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖组成。每100 毫升母乳中含有7.2 克乳糖，每100 毫升牛奶中含有4.7 克乳糖。乳糖能促进神经系统发育，促进钙的吸收和肠道内乳酸菌的生长，是婴幼儿和哺乳动物幼崽的主要能量来源。

    乳糖酶也被称为β- 半乳糖苷酶，其主要功能是分解乳糖。研究数据显示，中国人乳糖酶的缺乏率高达90%。当乳糖酶供应不足或缺乏时，小肠内的乳糖量将超出乳糖酶的消化能力。这将导致人体无法消化吸收的乳糖增多，从而增加小肠肠腔内的渗透压。这些未消化的乳糖到达结肠后，会在细菌的作用下分解产生气体，进而引发腹泻、肠鸣、胀气等症状。

    乳糖酶缺乏不等于乳糖不耐受

    乳糖酶缺乏和乳糖不耐受都是与乳糖消化有关的问题，但它们的本质有所不同。

    乳糖酶缺乏通常是由原发性乳糖酶缺乏(也称为成人型乳糖酶缺乏)引起的 ......