黑酵母β-葡聚糖功能食品抗疲劳研究(2)
1.2.4血乳酸测定:末次给予小鼠受试物30min后,小鼠不负重放入水温为30℃,水深35cm的游泳箱中游泳10min后取出,即刻采血20μl,加入盛有40μl溶血剂的试管中混匀,用生物传感分析仪测定血乳酸值。此外,采用同样的方法测定游泳前和游泳后休息20min时的血乳酸水平,并计算血乳酸曲线下面积:血乳酸曲线下面积=1/2×(L1+L2)×10+1/2×(L2+L3)×20,式中L1为游泳前血乳酸值;L2为游泳后0min的血乳酸值;L3为游泳后休息20min的血乳酸值。
1.2.5试验数据用SPSS 11.5 forWindows进行统计分析,采用方差分析进行组间比较,当P<0.05时,选用LSD进行多个试验组和一个对照组的两两比较。
2结果与分析
2.1黑酵母β-葡聚糖功能食品对小鼠游泳时间的影响 经方差分析P<0.05,试验组与对照组两两比较表明,低,中,高剂量组的小鼠游泳时间比对照组明显延长,并显示出一定的剂量-反应关系,中,高剂量组较对照组差异显著(P<0.05),各剂量组之间血清尿素氮含量无显著性差异(P>0.05),表明β-葡聚糖功能食品对小鼠血清尿素氮无影响.
2.2黑酵母β-葡聚糖功能食品对小鼠血清尿素氮的影响 经方差分析,各剂量组之间血清尿素氮无显著差异(P>0.05),表明黑酵母β-葡聚糖功能食品对小鼠血清尿素氮无影响。
2.3黑酵母β-葡聚糖功能食品对小鼠肝糖原的影响 经方差分析P<0.05,低,中,高剂量组的肝糖原比对照组明显升高,且有极显著差异(P<0.01),表明黑酵母β-葡聚糖功能食品能显著提高小鼠肝糖原含量。
2.4黑酵母β-葡聚糖功能食品对小鼠乳酸曲线下面积的影响 经方差分析P<0.05,试验组与实验组的两两比较表明,高剂量组的乳酸曲线下面积较对照组显著降低,具显著差异(P<0.05),表明,黑酵母β-葡聚糖功能食品对运动小鼠血乳酸具有显著清除作用。
3结论
经口给予小鼠不同剂量的黑酵母β-葡聚糖功能食品,30d后能明显延长小鼠游泳时间,提高小鼠肝糖原含量并显著降低小鼠血乳酸曲线下面积。因此, 黑酵母β-葡聚糖功能食品具有较强的抗疲劳功能。
参考文献
[1]赵红.功能性食品[M].中国轻工业出版社,第一版,2005年6月.P.105-107
[2]李花霞,杨文鸽等.啤酒酵母中β-1,3-D葡聚糖的研究.食品研究与开发[J],2007,(28)3.P.8-9, http://www.100md.com(梁建军 魏桂林)
1.2.5试验数据用SPSS 11.5 forWindows进行统计分析,采用方差分析进行组间比较,当P<0.05时,选用LSD进行多个试验组和一个对照组的两两比较。
2结果与分析
2.1黑酵母β-葡聚糖功能食品对小鼠游泳时间的影响 经方差分析P<0.05,试验组与对照组两两比较表明,低,中,高剂量组的小鼠游泳时间比对照组明显延长,并显示出一定的剂量-反应关系,中,高剂量组较对照组差异显著(P<0.05),各剂量组之间血清尿素氮含量无显著性差异(P>0.05),表明β-葡聚糖功能食品对小鼠血清尿素氮无影响.
2.2黑酵母β-葡聚糖功能食品对小鼠血清尿素氮的影响 经方差分析,各剂量组之间血清尿素氮无显著差异(P>0.05),表明黑酵母β-葡聚糖功能食品对小鼠血清尿素氮无影响。
2.3黑酵母β-葡聚糖功能食品对小鼠肝糖原的影响 经方差分析P<0.05,低,中,高剂量组的肝糖原比对照组明显升高,且有极显著差异(P<0.01),表明黑酵母β-葡聚糖功能食品能显著提高小鼠肝糖原含量。
2.4黑酵母β-葡聚糖功能食品对小鼠乳酸曲线下面积的影响 经方差分析P<0.05,试验组与实验组的两两比较表明,高剂量组的乳酸曲线下面积较对照组显著降低,具显著差异(P<0.05),表明,黑酵母β-葡聚糖功能食品对运动小鼠血乳酸具有显著清除作用。
3结论
经口给予小鼠不同剂量的黑酵母β-葡聚糖功能食品,30d后能明显延长小鼠游泳时间,提高小鼠肝糖原含量并显著降低小鼠血乳酸曲线下面积。因此, 黑酵母β-葡聚糖功能食品具有较强的抗疲劳功能。
参考文献
[1]赵红.功能性食品[M].中国轻工业出版社,第一版,2005年6月.P.105-107
[2]李花霞,杨文鸽等.啤酒酵母中β-1,3-D葡聚糖的研究.食品研究与开发[J],2007,(28)3.P.8-9, http://www.100md.com(梁建军 魏桂林)