卵磷脂是血脂的重要组成部分
抽血化验血脂的主要指标包括:总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。高脂血症实质上是“脂蛋白失调症”,即HDL过低,LDL过高。
除了胆固醇、甘油三酯、HDL-C、LDL-C以外,卵磷脂也是血液的重要组分。卵磷脂分子具有亲水性和亲油性,能把胆固醇和甘油三酯乳化分散成小油滴,均匀地分布在血液中。如表1血浆脂蛋白的组成所示,在血液中,卵磷脂与胆固醇、甘油三酯、蛋白质组成为“四联体”的脂蛋白形式存在,各组分百分比不同,形成的脂蛋白种类不同。HDL-C含卵磷脂30%~34%,胆固醇17%,甘油三酯5%,其中的胆固醇∶卵磷脂=1∶2。LDL-C含卵磷脂少,胆固醇和甘油三酯多 ......
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