“自己的健康自己管，从一日三餐中重新找回自己的健康。”在目前召开的全国第九次营养学术会议期间，卫生部微量元素营养重点实验室的专家们提出的这一营养自助工程新理念，受到了一些著名营养专家的关注和好评。

    千百年来，我国传统饮食重在食物的色香味形，相对较忽略饮食的内在品质和营养，特别是对营养的摄入没有量的概念。导致营养素不平衡或缺乏成为许多慢性病的根源之一。2004年10月12日，卫生部副部长王陇德在国务院新闻办公室的新闻发布会上说“当前我国居民营养与健康状况存在一些值得关注的问题。畜禽肉类以及油脂消费量过多，谷类食物消费偏低” ......