鳗鱼又称白鳝、鳗鲡、河鳗，生在海里，成长于淡水之中。它可以说是世界上最神秘的鱼之一。据称早在公元前4世纪，古希腊学者亚里斯多德就开始了对它的研究。在以后的几千年里，虽然人们不断研究，却始终未能完全揭开其神秘的面纱。

    神秘的鳗鱼

    说鳗鱼神秘，从其特别的生活史可见一斑。以最常见的鳗鱼种类日本鳗为例，日本鳗在淡水的河川里长大为成鳗，到了夏天就开始降海洄游，也就是从河川游到海洋去产卵，这一点和鳟鱼、鲑鱼由海洋中游回河川去产卵的溯河洄游正好相反。据推测，我国大陆、台湾地区及日本的鳗鱼产卵地远在几千海里以外，介于菲律宾和马来西亚群岛间的深海。这样的条件是很难在人工条件下模拟的，所以时至今日，鳗鱼苗还是不能用人工繁殖的方法来培育，主要依靠渔民每年12月至来年的1月间，在河口附近的海岸捕捞从遥远海域洄游河川的幼鳗，再进行人工养殖。让人更为瞠目的是，鳗鱼的性别可以受环境和种群密度的影响 ......