不文明的饮食习惯要闯大祸

    民以食为天，饮食是人类生存的基础，合理膳食也是维持人体健康的重要保证。

    中国传统的饮食文化，讲究荤素结合，“五谷为养，五畜为益，五果为助，五蔬为充”，从不认为吃“野味”是饮食文化的主流。然而，近些年来有些地区、有些人，不讲科学膳食，滥捕、滥烹、滥吃野味成风，不文明的饮食习惯引发了不少疾病。SARS出现以后，人们通过不断反思，觉得滥捕、滥杀野生动物，滥吃山禽野味，弊端多多，甚至危及生命。

    人类捕食野生动物，曾付出了极大的代价，经过上万年的不断筛选，反复淘汰，才选出了现在供人们经常食用的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅和鱼、虾等。

    下面列举出一些常见的不文明饮食习惯和方式。

    有些人吃野味，吃到了老鼠身上。殊不知，鼠类可以直接把病菌传给人，或通过体外寄生虫间接传给人，起传播媒介作用。

    吃其他野生哺乳动物(如野猪、熊、狐狸等)也能传染给人不少病，其中较为严重的肺吸虫病、旋毛虫病就是它们传播的。

    随着一股“回归自然”的潮流，近几年来，社会上时兴吃生蔬菜、生肉、生鱼、生虾(醉虾)，甚至吃起活的哺乳类动物。殊不知，人类进化过程中，将吃生食逐渐变成吃熟食，我想其中一个重要原因是熟食对人安全。如今人们却倒退回去了，所以近些年来由于生吃、活吃野生动物惹来不少疾病。

    如生吃青蛙，容易感染曼氏裂头绦虫，引起失明、癫痫；生吃溪蟹等引起的肺吸虫病；吃生鱼感染华支睾吸虫病(又叫肝吸虫病) ......