在对老年人健康长寿的诸多影响因素中，合理饮食是极其重要的因素之一。关于老年人的饮食，有专家提出了“四多”。

    多吃鱼

    鱼肉鲜嫩，最好嚼，适宜老年人食用。美国老年心脏学会2001年推荐成人每周至少吃两次高油脂的鱼，包括：鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼(鲐鱼)、美洲鳗鱼、淡水鲟鱼、沙丁鱼、淡水鳟鱼、大比目鱼、剑鱼、黑鳕鱼及大黑鱼等。华盛顿大学退伍军人医药中心研究结果显示，每周至少吃一次鲑鱼，可以使老年人心脏病死亡率下降44%。其他研究报告还指出吃鱼与中风的关系。女性每月吃1～3次鱼，可以使中风几率减少7%，每周吃5次鱼者，可减少中风几率50%。而男性如果每月吃1～3次鱼则可使中风几率减少43% ......