酸奶的功效
学者们研究证实,酸奶对人体的保健功效,主要有:
抑制肠道内部分有害细菌(例如大肠杆菌等)的繁殖,减少它们所产生的毒素;调整肠道细菌群,防治腹泻与便秘。
有些人因乳糖缺乏或其活性减弱,食入肠道内的乳类不能完全分解,导致发生“乳糖不耐受症”(又称“乳糖消化不良”),症状主要有胃肠道痉挛、胃痛、腹痛、腹泻、胃肠胀气等,酸奶含有多量乳糖酶,因而能减少发生乳糖不耐受症。
乳类经乳酸菌发酵后,其蛋白质分解成细微的肽和氨基酸,因而更易被人体消化吸收;酸奶中含有易被人体吸收的乳酸钙,有益于防止骨质疏松症。
酸奶提高了某些维生素(尤其是维生素B12)的含量;乳酸菌在生长过程中,能促进胆固醇代谢分解,从而降低人体血清胆固醇水平,对防治心血管疾病甚有裨益。
因慢性疾病而长期服用广谱抗菌药者,致使肠道内的有益菌也受到抑制,吃酸奶能减轻抗菌药物所致的毒副作用。
酸奶还能减轻辐射对人体的伤害,并有美容、防癌作用。
摘自《家庭用药》傅维康, 百拇医药
抑制肠道内部分有害细菌(例如大肠杆菌等)的繁殖,减少它们所产生的毒素;调整肠道细菌群,防治腹泻与便秘。
有些人因乳糖缺乏或其活性减弱,食入肠道内的乳类不能完全分解,导致发生“乳糖不耐受症”(又称“乳糖消化不良”),症状主要有胃肠道痉挛、胃痛、腹痛、腹泻、胃肠胀气等,酸奶含有多量乳糖酶,因而能减少发生乳糖不耐受症。
乳类经乳酸菌发酵后,其蛋白质分解成细微的肽和氨基酸,因而更易被人体消化吸收;酸奶中含有易被人体吸收的乳酸钙,有益于防止骨质疏松症。
酸奶提高了某些维生素(尤其是维生素B12)的含量;乳酸菌在生长过程中,能促进胆固醇代谢分解,从而降低人体血清胆固醇水平,对防治心血管疾病甚有裨益。
因慢性疾病而长期服用广谱抗菌药者,致使肠道内的有益菌也受到抑制,吃酸奶能减轻抗菌药物所致的毒副作用。
酸奶还能减轻辐射对人体的伤害,并有美容、防癌作用。
摘自《家庭用药》傅维康, 百拇医药