文/中日医院心内科主任医师 柯元南 摄影/张 红

    最近关于是否需要限制胆固醇摄入的争论又热闹起来了。美国农业部每五年就要更新一次美国膳食指南，在其2015年最新的膳食指南中写道：”长期以来，我们建议居民胆固醇每日摄入量不超过300毫克。近年，美国膳食指南咨询委员会(DGAC)不会再限制居民胆固醇的摄入量，因为目前的证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性。”这是美国政府第一次正式宣布胆固醇并非是“令人担忧的营养物质”，与20世纪70年代以来美国政府一直倡导民众远离高胆固醇食物以避免心脏病和动脉粥样硬化的做法大相径庭。很多人看了这条消息后，对目前临床上用降低血胆固醇水平作为冠心病和动脉粥样硬化预防的主要措施产生了质疑。对胆固醇的误解和思想混乱势必对冠心病和动脉粥样硬化症的防治工作产生消极的影响，因此有必要进行澄清。

    胆固醇的生理功能

    从生理的角度看，胆固醇是有一定作用的。大脑中含有大量的胆固醇，大脑的活动离不开胆固醇。维持人体正常生长发育的各种内分泌激素 ......