文/中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红 图片提供/壹 图

    什么时间喝牛奶最合适？

    日常被问得最多的问题之一，就是什么时候喝奶最合适。这么一个简单的事情，人们却有各种纠结。

    —听说晚上喝奶有利睡眠，那早上喝行不行？早上喝会不会犯困？

    —听说早上必须有杯奶，加强早餐营养，那晚上还能不能喝啊？

    —都说空腹喝奶不好，可有时候工作忙吃不上饭，肚子饿了能喝杯牛奶吗？

    —用餐喝奶的时候，是先喝奶再吃其他食物，还是先吃其他食物再喝奶，或者必须一起吃呢？

    每当听到这些问题，我就很心疼这些朋友，喝点东西还这么多思想斗争。那么我们就来讨论一下，到底什么时候喝牛奶才是合适的。

    早上喝还是晚上喝？

    先说说晚上喝牛奶的问题。牛奶并不是安眠药，只是相比于其他食物，它含有的利于安眠的成分比较多，如钙、维生素B6以及能够在体内转化为5-羟色胺的酪氨酸等。而且，在同等热量情况下，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免饥肠辘辘难以入睡。所以，牛奶应该是夜宵的好选择。用牛奶当夜宵，营养质量好，方便饮用，不易过量，热量较低，远比吃方便面、饼干、薯片、面包、烤串之类的食物更有益。更令人开心的是，奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是可以增肌减脂的有益成分。

    牛奶是好夜宵 ......