文/北京中医药大学教授 卢长庆 摄影/段玉成

    秋季气候由热转凉，天地间阳气由发散到收敛，阴气逐渐在增长，此时顺应自然就是保体内阴气，应对外界秋燥。元代忽思慧在《饮膳正要》中提出：“秋气燥，宜食麻以润之。”秋季燥邪易伤人的肺阴和津液，表现为唇、口、咽干燥，咳嗽少痰，皮肤干，便干等一系列干燥症状。秋令主肺，所以采用养阴、润燥、清肺的方法，常选用的食物有梨、银耳、百合、鸭肉、山药、蜂蜜等，民间常用蜂蜜芝麻糊来润肠通便，用百合银耳粥、百合秋梨膏来润肺止咳，均收到良好的效果。但是养阴润燥也要根据人的体质以及外界环境气温的变化而有所不同。人的体质由于受先天和后天各种因素的影响而存在差异。平和体质的人，自我调节能力强，对外界自然环境中的各种变化适应能力强，不在乎各种变化，容易调控到身体“阴平阳秘”的健康状态 ......