文/中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红 图片提供/壹 图

    在互联网经济日益发达的今天，我们每天都会看到这样的情景：人们坐车坐地铁看手机，走路看手机，开会看手机，睡觉前看手机，起床后看手机……可怜的眼睛，也就因此一刻都得不到休息。

    眼睛需要什么营养物质

    眼睛所含的脂类，有大约一半是高度容易氧化的DHA(二十二碳六烯酸)等多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸最怕紫外线和强光，因为能量高的光线会促进其氧化。可是，眼睛如果不接触光线，又怎能完成其本职工作呢？为了解决这一矛盾，人类的眼睛有一个聪明的机制—它的视网膜黄斑中，密集了很多黄色的视网膜色素—叶黄素、玉米黄素和内消旋玉米黄素。这些色素可以精确地把高能的蓝紫光过滤掉，让细胞只接触能量较低的长波可见光。

    随着年龄增长，人类的眼睛越来越衰老，视网膜也会逐渐退化，出现老年性黄斑退化，甚至进展到视网膜黄斑变性这种可怕的不可逆的失明状态。如果能够经常补充视网膜喜欢的那些天然黄色素，尽量拦截蓝紫光，就可以在一定程度上延缓眼睛衰老的速度。多项研究证实，补充这些黄色素能够在AMD患者当中起到改善视觉敏感度、提升对比敏感度、加速强光闪烁后恢复速度等改善视觉效果的作用 ......