文/中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红 图片提供/刘 帅

    春节是我国人民最重视的传统节日，对于中国人来说，不过了正月十五，这年可不能算过完了。这十几天里，大大小小的家宴聚餐，人们终日和丰盛的菜肴、好吃的零食及大量的美酒为伍。半个月过去，任是胃口再好的人，也会感到疲惫不堪、食欲不振。

    如果总结一下自己节日期间的饮食情况，肯定会发现脂肪和蛋白质摄入过多了，精白淀粉肯定也不少，那么能量摄入就会比平时大大增加。一些消化功能比较弱的人，会出现肠胃不适、没有食欲，甚至有烧心的感觉。

    那么节日过后，我们应该如何通过调整饮食，来调理一下自己“负担过重”的肠胃呢？

    菜肴搭配和烹调方式

    首先应该改变一下烹调方式。节日期间，煎炒烹炸可以说是“常态”，那么节后就不要再采取这些方式了。其次食物的选择和菜肴的搭配也很重要，应以清淡为主、粗细搭配为原则。

    比如主食不再以白米饭、白馒头和肉菜饺子为主，而是改成燕麦小米粥、燕麦南瓜大米粥和八宝粥，搭配蒸玉米、蒸红薯，也可以少量搭配一点“细粮” ......