文/中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红 图片提供/壹 图

    紫薯进入我们的生活已经有不少年了，从一种稀罕物，逐渐变成一种日常食物。但是，有关紫薯的各种问题，还是困扰着不少人。

    问：网上流传说，紫薯的紫色是转基因来的，所以坚决不能吃，这是真的吗？

    答：很多人可能还不知道，紫薯其实就是日常所吃甘薯的一种，和红薯、白薯是一类植物，只是其中的紫色品种而已。甘薯(拉丁种名)属于旋花科甘薯属双子叶植物，紫色的甘薯在我国广泛种植于广东、湖南、山东等地，是一种喜温暖气候的短日照作物。

    与我们经常食用的红薯相比，紫薯的表皮颜色较深，块根呈现紫色。因为以前没有见过这种品种，很多人都有一个疑惑：紫薯的紫色是不是转基因得到的？

    要回答这个问题，我们就先来了解一下什么是转基因。转基因是将人工分离和修饰过的某个目标基因，通过生物技术手段导入到另一种生物体的基因组中，也就是说，让物种A表现出物种B的某个性状 ......