文/李心平 图片提供/壹 图

    水果和蔬菜一样，是人们每日生活的必需品，在“营养金字塔”中占据相当重要的地位。特别是近些年，在营养学家和医生们的大力倡导下，人人都知道每天吃点水果对健康有益。在众多的水果中，来自异域的神奇水果—牛油果，您吃过吗？

    牛油果别称油梨、鳄梨、酪梨、奶油果，单单听到这个名字，就知道它的养分有多充足了。牛油果原产于墨西哥和中美洲，后在美国加利福尼亚州被普遍种植，目前加利福尼亚州是世界上最大的牛油果生产地。我国的广东、海南、福建、广西、台湾等地也有少量栽培。

    不一般的营养价值

    牛油果含有丰富的蛋白质，脂肪含量更是所有蔬果中最高的，其名称就是因此而来。牛油果果实呈梨形，表皮有坑坑洼洼的颗粒感，摸上去比较粗糙，有疙瘩而且有点硬。果实颜色会随着成熟度而改变，当牛油果还很生的时候，表皮会呈现鲜绿色，随着成熟度的加深表皮的颜色也随之变深。牛油果内有一个很大的果核，果肉为淡淡黄绿色，有种奶油及核桃混合起来的香气，所以又名酪梨。

    近些年，牛油果可以说风靡全世界，不仅西餐中常用它作为食材，在我国人民的餐桌上 ......