文/李心平 题图提供/壹 图

    冬瓜是我们夏季经常食用的瓜类蔬菜。您或许会觉得奇怪，为什么主产于夏季的瓜，名字里却有个“冬”字？有一种说法是冬瓜成熟后，表面有一层薄薄的白粉，就好像是冬天所结的白霜，再加上瓜肉肉质洁白、脆爽多汁，在夏秋暑热之际，看起来清凉悦目，故取名为“冬瓜”，亦被称为“白瓜”。因其瓜形如枕，有些地区也称之为“枕瓜”。

    冬瓜起源于我国和印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区，目前冬瓜在我国各地区均有栽培。我国秦汉时期的《神农本草经》就有关于冬瓜的记载，北魏《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，价廉物美，果实除用作蔬菜外，也可腌渍为果脯，深受大众喜爱。

    冬瓜果皮为青绿色，外观呈圆柱状或近球状，因品种的不同，个头有大有小，差异很大。按果实的大小可分为大果型和小果型品种，按成熟的迟早有早熟种和晚熟种，按果皮蜡粉的有无还可分为粉皮种和青皮种等。

    一身是宝

    冬瓜看着平淡无奇，实则一身都是宝，全身皆可入药 ......