冬天新鲜蔬菜品种少，往往需要通过多吃水果来增加维生素和膳食纤维的摄入量；另一方面，冬季为了取暖，空调暖气必不可少，皮肤、口唇干燥，咽干口渴，稍不注意就容易感冒，医生总会建议我们多吃点水果来缓解干燥不适的症状。

    可是寒冷的天气让人瑟瑟发抖，恨不得捂得再严实些，手都不要伸出来。这个时候洗水果、吃水果，好像都是一种额外负担。水果本身性多寒凉，冬天生吃冰凉的水果，感觉肚子里很长时间都是冰凉一坨，尤其是胃肠功能虚弱的人，吃完水果肚子总爱“闹情绪”，甚至发生腹泻。

    取舍两难之间，我们不妨考虑改变一下吃水果的方式，水果热食，试着把水果蒸着吃或煮着吃。水煮水果，水温一般维持在100℃左右，这样的温度虽然对水溶性维生素如维生素C会造成损失，但对水果当中营养物质总体的影响不大，像多酚类这样的抗氧化物质也基本能得以保留。从这个角度讲，煮熟了的水果润燥、通便、促进消化等保健作用与生水果差别不会太大 ......