硒对人体健康的多样生作用
补充剂,营养状况,血浆,硒蛋白与某些疾病的发生和预后相关,硒与人体健康是一种“U”形关系,我国既有缺硒地区又有富硒地区,判断人体硒营养状况的方法
文/上海交通大学附属新华医院儿童与青少年保健科主任医师 盛晓阳 摄影/郝 丽硒蛋白与某些疾病的发生和预后相关
研究证实，硒几乎遍布于全身所有的器官和组织，并通过肾脏排出人体。硒进入人体后绝大部分与蛋白质结合，称为“含硒蛋白”，而在活性中心含有硒代半胱氨酸的蛋白质则称为“硒蛋白”。人体内至少有25 种不同的硒蛋白，这些硒蛋白是人体内重要的酶，如谷胱甘肽过氧化物酶硒蛋白P、硒蛋白S 等，对人体健康有多样性的作用，如抗氧化作用、抗炎性反应、促进活性甲状腺激素产生以及抗肿瘤作用等 ......
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