马俊骥 赵丽梅 高军萍 张玉琢 张录青 陈频 姜慧卿

    食物不耐受与免疫球蛋白G(IgG)相关，是一种复杂的变态反应性疾病，具有和过敏相似的症状，表现在全身各系统[1]。由于病因隐匿，患者所摄入的食物品种多样，症状多在2 h或者数天后发生，因此患者自我诊断比较困难。通过对食物特异性IgG抗体的检测，可以达到准确判断不耐受食物的目的。河北医科大学第二医院消化内科采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)对120例患有多种变态反应性疾病患者进行14种食物不耐受检测并进行临床观察，报告如下。

    1 资料与方法

    1.1 一般资料 选择2006年11月至2007年12月河北医科大学第二医院门诊患者120例，男66例，女54例;平均年龄(30±17)岁。经临床诊断为变态反应性疾病，病程在1周以上，患者在发病期有临床症状和体征，无伴有严重呼吸道、心血管和代谢性疾病。

    1.2 标本采集及检测 抽取静脉血2 ml，分离血清，采用美国BIOMERICA公司生产的食物不耐受检测试剂盒，常规检测14种食物过敏原，依次是:牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、蟹、蛋清/蛋黄、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿和小麦。食物过敏原特异性IgG(食物不耐受)测定采用ELISA法进行半定量检测。患者血清稀释后加入微孔板的反应孔，孔内分别包被有特异性食物抗原，同时设空白对照孔、标准曲线孔和阳性质量控制孔。在酶标仪上读取450 nm处吸光度值，由标准曲线查出各标本变应原IgG水平(U/ml)，操作严格按试剂盒说明进行 ......